李锦记酱油背后的美味爱心

当前位置: 云贵信息门户网 > 社会 > 李锦记酱油背后的美味爱心

2019-10-29 17:25:26
人气:2421

131年后,李金积酱享誉国内外。其中有一个百年精致风味配方——“100-1 = 0”,只属于李金积。李金积认为,在生产过程中的质量问题上不能妥协,即使是一个错误也可能导致0分的最终结果。李金积最初是一家食品制造商,始终遵守“食品安全”的企业伦理。

为了保证酱油的质量,李金积从源头上保证了原料的质量、安全和卫生。除了派出质量小组现场监测大豆种植情况之外,所用的优质大豆也要经过严格筛选,每种大豆的大小必须相同,以保证发酵时间一致。同时利用自己培养的酵母菌株在发酵过程中充分释放大豆精华,充分保留营养。

在酱油生产过程中,李金积拥有30多个生产流程和200多个质量控制点,确保整个生产过程的无菌环境。与此同时,它还在引进世界上最先进的sap系统方面投入巨资。通过对物流的跟踪和管理,可以实现顾客和原材料的双向跟踪,最大限度地保证食品安全。

作为一家国有企业,除了一贯坚持质量之外,李金积还认为“教育是长期计划的基础”多年来,李金积坚持“惠民、利社会、共享成果”的核心价值观,承担“取社会、用社会”的责任,积极推动教育发展。

青少年有梦想,李金积希望厨师计划在2019年帮助100多名有抱负的年轻厨师实现梦想

2011年,李金积启动了希望厨师项目。李金积每年公开从国内经济欠发达地区招募对中国菜感兴趣的年轻人,全额补贴(全额补贴学费和杂费交通补贴)他们进入国家正规职业高中中餐专业,并鼓励学生毕业后加入餐饮企业,为中餐行业的发展做出贡献。

2019年夏天,我希望厨师项目团队在九个地区出差后,能完成全国招聘面试。9月,在李金积的支持下,来自全国各地的106名有志青年进入北京劲松职业高中和成都财贸职业高中,开始了他们梦想中的厨师之旅。

2019年7月17日,李金积希望厨师面试从江西开始,申请人会仔细观看宣传。

从江西的第一站到沈阳的最后一站,近一个月来,李金积一直希望厨师的面试和招生团队能去全国各地传播公益热情,给有志青年送去希望。

在成都的面试现场,一名申请人向面试官展示了他的水彩画。

"将来,我想成为一名优秀的厨师!""我一定会成为五星级酒店的厨师!""我想在家乡创业,开一家自己的餐馆!"虽然年轻,但年轻人在拒绝承认和接受自己的命运时表现出了韧性。他们以各种方式展示自己。他们来自全国各地的村镇、村庄和山区。他们为了同一个梦想聚集在一起。

在沈阳,希望厨师项目团队对申请人进行全面评估。

李金积招生团队通过严格的笔试、面试、家访和综合评估对申请者进行评估。合格的候选人将获得李金积的补贴和为期三年的中国烹饪培训。

在广州,申请者正在自我介绍

坚持9年,不要忘记你的首创精神

与往年不同的是,今年在不同的采访网站上发现了一组熟悉的数字。他们是去年进入学校的希望厨师。暑假前,他们要求厨师项目组了解他们家乡的面试时间表,并说他们会去现场为新一代初中生服务。面试当天,他们早早来到现场,帮助希望厨师项目团队悬挂横幅、摆好桌子、拍照、回答申请人的问题、协助报销申请人的差旅费……显然,他们已经成为面试团队的得力助手。

在黑龙江省木兰,去年入学的希望厨师向申请人介绍了他的成长和变化,让他们开心起来。

“学校里的食物很好。我在学校呆了一年,长高了5厘米。”老师对我们很好。中秋节过后,他和我们一起做月饼和饺子,让我们感受到家的温暖。“李金积的姐妹们经常来学校看我们,并带我们参加各种活动,这使我们获得了许多真知灼见”...当他们向家乡介绍厨师项目以及他们在学校的学习和生活时,他们表达清晰流畅。他们已经在去年的面试中摆脱了胆怯和害羞,成长为充满感激和自信的年轻人。

在北京,申请人正在参加笔试

从入学到毕业,从学校到社会,从“山”到“城”,我希望厨师经历了一个漫长而重要的过渡期。随着时间的推移,厨师的身体发生了巨大的变化。他们中的一些人已经掌握了精湛的专业技能,站在世界舞台上展示自己,并获得了众多奖项。一些人变得自立,成为全国中等职业学校学生的榜样。其他人毕业后上了大学,继续学习中国菜,并提高到更高的水平。

在贵州省雷山县,希望厨师项目团队将进入申请人的家进行家访。

到目前为止,该项目已经运作了9年,李金积捐赠了数千万美元,惠及了744名热爱中国烹饪的年轻厨师,以及来自四川、重庆、贵州、云南、甘肃、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山东、湖南、湖北、广西、广东、江西和海南20个经济欠发达地区的396名毕业生。

毕业希望厨师在北京、上海、广州、成都、深圳等一线城市的四星级、五星级酒店和知名餐饮企业工作,如希尔顿酒店、香格里拉酒店、北京香港赛马会、北京王府井文华东方酒店、北京日出东方凯宾斯基酒店、北京大东烤鸭店、成都华尔道夫酒店、四川酒店、成都明宇浩雅酒店等。在他们家乡附近的省会城市也有回归餐饮业的选择。根据李金积的后续调查,厨师毕业后的平均月收入预计将超过4500元。一些杰出的厨师已经成为年薪数万英镑的厨师。也有人希望厨师能直接开餐馆。年轻人群体已经逐渐能够带领自己和家人摆脱贫困,变得富有,因为他们希望厨师项目能改写他们的命运。

深入山村,寻找散落在角落里的希望厨师。

在回家的学生中,住在甘肃省郦县梁潇乡贾伟村的魏宽川,在招生队伍中仍然记忆犹新。他家的条件非常困难。这个家庭有6个人。父亲一只耳朵听不见,母亲残疾,情况相对严重。他的弟弟妹妹还在上学。他哥哥在浙江工作的微薄收入是全家的唯一收入来源。由于我哥哥一年到头都不在家,魏宽川负责所有的家务。魏宽川会做饭。他家有一些基本的粮食作物。他几乎做所有的田间农活。他非常明智和进步。

在采访中,他说他非常喜欢北京,对北京充满了无限的期待。他也非常热爱烹饪行业。他希望通过他的努力学习,他能在将来取得一些成就,并尽快改变家庭的贫困状态,这样他的弟弟妹妹就能吃饱喝足,茁壮成长。

在甘肃省郦县,李金积的中国商务主管赖杰山了解魏宽川的家庭

同样,中国西南部的张艺宏也有同样的烹饪梦想。他的家位于云南省禄劝县紫坪镇兴安村。从禄劝县开车要花2个多小时,其中1.5小时是盘山公路。由于车辆无法进入村庄,招生团队不得不穿过崎岖的山路到达张艺宏的家。他家里没有灯,屋顶瓦片很稀疏,雨水会漏出来。张艺宏从小就和他的祖父母住在一起,他一岁的时候,他的父亲在一次事故后无法正常行走。由于家庭条件艰苦,我父亲别无选择,只能在昆明工作。爷爷越来越老了,他的身体也逐渐患病,奶奶几乎失明了。张艺宏既明智又听话。他珍惜厨师希望这次来之不易的机会。他在面试中的表现也得到了面试者的肯定。

在云南禄劝,李金积希望厨师团队对申请人张艺宏进行家访。

张艺宏的祖母看到招生团队非常兴奋。奶奶说:“抚养孙子不容易。生活变化频繁,家庭条件越来越差。尽管我们不愿意让他们去学习,但我们知道这是孩子们最好的出路。”

"女孩也可以成为好厨师!"张玉柱是李金积最后一个希望报名参加今年成都厨师站的学生。她的家位于成都市简阳市陆家镇十里村。7月19日,当她来到成都财贸职业高中招聘会报名参加中餐时,学校老师在了解了她的家庭情况后,建议她报名参加希望厨师项目。当时,招生团队正在江西面试,并破例接受了她的申请材料。

在四川简阳,申请人张玉柱向李金积希望厨师团队介绍了家庭情况。

张玉柱出生于2004年。当她11岁的时候,她的父亲突发脑出血,导致瘫痪。从那以后,她就没有工作能力了。全家人依靠母亲在镇上务农和打零工。初中毕业后,为了减轻家庭负担,张玉柱主动提出去职业高中学习中国烹饪。暑假期间,她还在镇上找了份暑期工作来挣学费。

张玉柱的家庭是一个低收入家庭。窗户破了。她通常和她妈妈住在一个房间里。光线昏暗,床上用品陈旧,她甚至没有像样的衣柜。她是成都火车站面试中最好的学生之一。她说她想为她母亲60岁生日准备一个宴会。

公益体验官参与报名,洒公益之血。

在今年云南站的报名中,来自社会的3名公益经验丰富的官员参加了李金积希望厨师云南禄劝的报名。在为期4天的公共服务经历中,他们积极参与访谈和家访,寻找理想的厨师,学习和挖掘不同的励志故事。同时,他们更好地理解和见证了李金积在履行企业社会责任方面的深厚修养。

这位公益体验官员被李金积希望厨师项目小组授予荣誉证书。

在完成所有报名活动后,李金积向3名公益经历干事颁发了纪念证书。通过个人经历,他们被李金积务实细致的希望厨师项目感动。他们说,他们受到了心灵的震撼和洗礼,今后将继续关注希望厨师(Hope Chef)项目。

公益体验官王军(左起)与希望厨师项目团队一起参加了采访

来自厦门的公益经历官员王军是一名年轻的企业家。他对这项活动深有感触。“他第一次以公益体验官的形式参与教育和扶贫的公益项目,他的心受到了震撼和洗礼。李金积希望厨师项目是我接触过的公益项目中最真实、最实用、最有基础的一个。所有的参与者都充满了爱和奉献,让人非常感动。希望更多务实、务实的公益项目将惠及更多贫困儿童和家庭。”给人们鱼比给他们鱼好。「我希望将来有机会更深入参与李金积的公益事业,并尽我所能贡献自己的一份力量。」

公共福利经验官员托尼为申请人加油。

托尼是一名来自上海的公益体验官员,他是一名健身教练,通常热衷于公益事业。他是上海海上救援队的志愿者,参加过多次地震救援。他说:“李金积希望厨师项目非常好,能够真正帮助有经济困难的孩子改变他们的命运。他参加后非常感动。他希望会有更多的地方开放,更多有经验的官员将参与其中。”

公益体验:官员和智民家访中的求职者访谈

来自北京的媒体人智民参加了希望厨师项目的许多活动。这一次,他作为一名公益体验官参加了一线面试,让他更多地了解李金积希望厨师项目的社会价值和意义。“这个项目持续了9年,最难得的是第一次。我希望李金积希望厨师项目将成为更多企业、政府部门、学校、志愿者、媒体等共同参与建设的平台。我们将共同打造一个“希望的厨师”,让“利益与人民”的文明之光得以进一步传播。

李金积中国企业事务总监赖洁珊女士表示:“今年是希望厨师计划的第九个年头,超过100名有抱负的年轻人加入了这个实现梦想的行动。我们将一如既往地给予他们爱,让他们快乐地学习烹饪,尽快实现他们的烹饪梦想,带领他们的家庭摆脱贫困,变得富有。”