澳门英皇堵场,素菜这样做,比吃肉还过瘾,香辣脆口开胃下饭,关键营养又简单

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2020-01-11 17:06:20
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澳门英皇堵场,素菜这样做,比吃肉还过瘾,香辣脆口开胃下饭,关键营养又简单

澳门英皇堵场,素菜这样做,比吃肉还过瘾,香辣脆口开胃下饭,关键营养又简单

自从猪肉价格猛涨之后,对于本身就不太爱吃肉的我来说,买肉的机会就更少了,倒是一些当季蔬菜,例如秋藕和荷兰豆、豆腐这些食材,我家经常变着花样烹调,做的方法正确,比吃肉还过瘾,香辣脆口开胃下饭,关键低脂又简单。豆腐泡是豆制品,其实无论炒食或是吃火锅都很棒,口感香软还能吸附汤汁,是烹调最佳百搭食材。

最近我家常做这款麻辣香锅素菜,刚开始小编还担心家人不接受辣椒粉的配料,做好后他们尝了尝都说味道不错,尤其是我婆婆,还说这道菜比吃肉好,最起码实惠健康又营养。微微的辣味还能刺激食欲,提升味蕾。另外,广东人很少用秋藕炒食,多数拿它来煲汤,这样变换一下烹调方法,家人觉得有新鲜感。再加上色泽翠绿的荷兰豆,金黄软嫩的豆腐泡,不仅让口感丰富有层次,色泽也很好看。

【食材】莲藕半节、豆腐泡4个、荷兰豆80克、芹菜2根、土豆1个、食用油适量、盐3克、麻辣香锅调料1汤匙

做法:

将食材处理好,芹菜和荷兰豆分别洗净,芹菜切段,荷兰豆撕去两边筋烙,土豆、莲藕分别去皮洗净,切成薄片,豆腐泡洗净,对半切开;

烧热炒锅,倒入食用油,将芹菜炒香,接着倒入藕片和荷兰豆,翻炒均匀;

倒入土豆片继续炒软,加入豆腐泡,适当撒点清水润润锅,翻炒十几个来回;

炒至食材熟透,调入盐、麻辣香锅调料,翻炒均匀即可铲起装盘。

食尚小贴士:

全部食材切薄片,大火翻炒很快就能熟透,若觉得菜肴有点粘锅底,适当撒点高汤或清水润润锅,加速食材软化。

这几样食材一起炒,爽脆开胃又简单,爱吃素菜的亲不要错过。

食尚煮易,一直坚持专注做原创的美食自媒体,擅长家常菜,擅长煲汤,用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐,分享健康美食!欢迎关注,感谢阅读我的文章,欢迎点赞并转发,每天准时在这里等您,谢谢你喜欢我,么么哒,不见不散哦!