餐飲冷庫怎么對制冷機組選用?

餐飲冷庫一般需要根據客戶的需要來考慮建造面積。一般酒店冷庫面積在10-100平方左右。冷庫高度可根據房間的高度，通常是2.5-3.5米之間。

　　必須要有水和負荷冷庫正常運行的電能。這是冷庫建成使用的要求影響因素。沒有穩定的水和電，冷庫也是無法正常運轉。對于酒店來說，水是基本上不成問題，電就要考慮到是否夠用，一般酒店冷庫制冷機組需要的功率在3KW~30KW，這與所需要建的冷庫的面積、溫度有關系。

先是制冷機組的選用。我們采用進口壓縮機封閉或半封閉壓縮機，機組具有較高的能源效率，散熱能力，噪音低，安全可靠，壽命長的優點。裝有高效冷凝散熱器的空氣冷凝器，一個低噪聲外轉子電機的選擇，可有效地驅散熱量，在極端的高壓高溫環境下保持在正常的壓力下，使冷卻裝置的冷卻效果發揮高效節能與環保。

制冷機組的組成：冷庫安裝制冷壓縮機是制冷裝置中Z主要的設備，通常稱為制冷裝置中的主機。制冷劑蒸氣從低壓提高為高壓以及汽體的不斷流動、輸送，都是借助于制冷壓縮機的工作來完成的。1、水冷卻式制冷機組在這類冷凝器中，制冷劑放出的熱量被冷卻水帶走。冷卻水可以是一次性使用，也可以循環使用。水冷卻式冷凝器按其不同的結構型式又可分為立 式殼管式、臥式殼管式和套管式等多種。2、制冷機組空氣冷卻式在這類冷凝器中，制冷劑放出的熱量被空氣帶走?？諝饪梢允亲匀粚α?，也可以利用風機作強制流動。這類冷凝器系用于氟利昂制冷裝置在供水不便或困難的場所。

　　3、蒸發冷凝式制冷機組在這類冷凝器中系依靠另一個制冷系統中制冷劑的蒸發所產生的冷效應去冷卻傳熱間壁另一側的制冷劑蒸汽，促使后者凝結液化。如復疊式制冷機組中的蒸發—冷凝器即是。